Наверх
Главная » Б

баклажан

5 мая 2013 16 views Нет комментариев Опубликовал:

Баклажан
Solanum melongena
синяя ягода

используемая часть: плоды
время сбора:
август-сентябрь

Описание: семейство пасленовые. Однолетнее травянистое растение с округлым мощным стеблем зеленого, иногда фиолетового (в верхней части) цвета. Цветки больше, поникшие, одиночные или собраны в кисть. Окраска венчика чаще всего сине-фиолетовая. Плод — ягода овальной, грушевидной или цилиндрической формы. Семена светло- желтые, чечевичной формы, с гладкой оболочкой. Корневая система мощная, сильно ветвящаяся, располагается преимущественно в пахотном горизонте. Высота его 25—150 см.

Распространение: дикорастущий баклажан встречается в Южной Азии (Индия, Бирма). Широко культивируется на юге России и Украины.

Используются плоды. Они содержат соли кальция, железа, много калия, который нормализует водный обмен и улучшает работу сердечной мышцы. Баклажаны богаты витаминами С, группы В, РР, каротином. Калорийность баклажанов невелика. В них содержится 93,2 % воды, около 3 % сахара, до 1,2 % клетчатки.

Выращивание: растение тепло- и влаголюбивое. Температура прорастания семян 15С. Наилучшая температура для роста и развития 22—З0С. Лучшими почвами для баклажанов являются легкие, структурные, хорошо удобренные. При недостатке азота в почве рост ботвы замедляется. Фосфорные удобрения способствуют росту корней, образованию бутонов, завязей. Калий влияет на активное накопление углеводов. Необходимы баклажанам также микроэлементы, соли марганца, бора, железа. Лучшими предшественниками под баклажаны служат бахчевые культуры, капуста, лук, корнеплоды. После уборки предшествующей культуры в почву вносятся удобрения. Участок перекапывается на 25—28 см. Весной проводится боронование и вновь вносятся удобрения. Посев проводится крупными семенами с проверкой всхожести. Огородники-любители выращивают баклажаны преимущественно рассадой. Растения регулярно поливают, рыхлят междурядья, проводят подкормку.

Применение: при употреблении баклажанов снижается уровень холестерина в крови, в стенках сосудов, в печени и почках, увеличивается выделение с мочой уратов. Соединения калия улучшают работу сердца, способствуют удалению из организма излишков воды. Эти свойства баклажанов определяют их ценность в лечебном и диетическом питании. Они особенно полезны людям пожилого возраста, для профилактики и лечения атеросклероза и подагры, больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, а также при заболевании печени.
 


Противопоказания.

Не рекомендуется людям с хроническим энтероколитом, со склонностью к слабому стулу.
При полном созревании баклажанов в их плодах очень резко возрастает количество соланина. Симптомы отравления: тошнота, рвота, понос, кишечная колика, затмение сознания, судороги, одышка, цианоз, — при их наличии следует вызвать «скорую помощь». До приезда врачей можно оказать больному первую помощь: дать молоко, слизистый суп или яичный белок.


В диком виде баклажан произрастал в Южной Азии (Индия, Бирма), но уже в 5 в. был введен в культуру и возделывался в Китае и в странах Центральной Азии. В 8I в. арабы завезли его в Африку, и несколько позже его начали культивировать в средневековой Европе. В зонах с субтропическим и умеренным климатом возделывается как однолетнее пищевое растение.

Пометить материал как неуместный

Оценка информации

VN:F [1.9.22_1171]
Объективность
Актуальность
Полнота
Понятность
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Записи на схожие темы
Калий и другие вещества, содержащиеся в баклажанах, благоприятно воздействуют на сердце, расщепляют холестериновые бляшки в сосудах. Баклажаны также полезны при нарушениях обмена веществ, болезнях печени, почек и пищеварительной системы.Баклажаны...
Баклажан богат сахарами, белками, клетчаткой. Он содержит в себе 12 аминокислот, комплекс ароматических, дубильных и других экстрактивных веществ, витамины А, С, В1, В2, В6, Вс, РР, Р, а также соли калия, кальция, фосфора, магния, серы, железа, натрия, меди,...
[3 Июн 2016 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Вы употребляете продукты, которые, попадая сначала в кровообращение, а затем в мозг, неизбежно влияют на способность думать, чувствовать и работать.Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, при употреблении правильных ингредиентов...
[12 Ноя 2015 | Автор  |  ]
Рубрики: Рецепты, Статьи
Каждый человек должен содержать зубы в чистоте и порядке. И, наверное, мало кто задумывается над тем, что же содержат привычные зубные пасты в своих ингредиентах. А ведь следует иногда, и задуматься о таких содержащихся веществах в зубной пасте во...
[4 Ноя 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Дудник медвежийAngelica ursina Описание: многолетнее травянистое растение.Распространение: встречается на Камчатке, Сахалине, Южных Курилах.Используемая часть: с лечебной целью используют корни.Применение: препараты из корней применяют...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Д
Аконит или борец метельчатыйAconitum paniculatum Описание: многолетнее травянистое растение. Корни утолщенные. Стебель вверху железистоопушенный, 50—170 см высотой. Листья очередные 5—7-раздельные. Цветки неправильные, голубые или темно-голубые, собранные...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика А
Аконит или борец метельчатыйAconitum paniculatum Описание: многолетнее травянистое растение. Корни утолщенные. Стебель вверху железистоопушенный, 50—170 см высотой. Листья очередные 5—7-раздельные. Цветки неправильные, голубые или темно-голубые, собранные...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Б
Кукушкин ленPolytrichum commune Описание: двудомное споровое растение класса листостебельных мхов, с жестким стеблем высотой 10-30 см. Листья пильчатые, линейно-шиловидные. На женских растениях образуются красно-бурые четырехгранные коробочки. Распространение:...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Дорикниум греческийDorychnium graecum Описание: многолетнее травянистое растение до 70 см высотой. Корень стержневой, деревянистый. Соцветия - зонтиковидные головки, цветки розовые при основании флага и черновато-фиолетовые в верхней части лодочки;...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Д
Зубянка клубненоснаяDentaria bulbifera живец, жибец, бабьи зубы, зубницаОписание: Многолетнее травянистое растение, высота 30-70 см. Стебель прямостоячий, голый. Стеблевые листья очередные, нижние короткочерешковые, верхние сидячие. Цветки крупные розовые...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика З
Горицвет кожистыйCoronaria coriacea Описание: многолетнее травянистое растение высотой 30-60 см, с бело-войлочным опушением. Стебли прямые. Листья обратнояйцевидные, сидячие. Цветки крупные, одиночные. Лепестки красные с цельным отгибом. Цветет в...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Г
Пупавка благороднаяCHAMAEMELUM NOBILEримская ромашка аптечное название: цветки риской ромашкииспользуемая часть: соцветиявремя сбора: июнь-августОписание: многолетнее растение высотой около 30 см. Известна в народной медицине Европы более 2000...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика П
Аконит или борец крепкийAconitum firmum Описание: многолетнее травянистое растение. Корни утолщенные, похожи на репу. Стебель прямостоячий, преимущественно простой, голый, высотой 75— 125 см. Листья черешковые, пальчатораздельные, округлые, с ширококлиновидно-ромбическими...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика А
Аконит или борец крепкийAconitum firmum Описание: многолетнее травянистое растение. Корни утолщенные, похожи на репу. Стебель прямостоячий, преимущественно простой, голый, высотой 75— 125 см. Листья черешковые, пальчатораздельные, округлые, с ширококлиновидно-ромбическими...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Б
Купырь прицветниковыйAnthriscus caucalis Описание: однолетнее травянистое растение. Стебель тонкий, полый, высотой 15-80 см приподнимающийся или прямостоячий, тонкобороздчатый, неопушенный. Листья светло-зеленые треугольно-яйцевидной формы. Корень...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Володушка КомароваBupleurum komarovianum Описание: многолетнее травянистое растение высотой 40-90 см. Стебли одиночные. Листья сизоватые; ланцетовидные. Зонтики многочисленные, образующие рыхлое раскидисто-метельчатое соцветие. Лепестки светло-желтые....
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика В
Вечерница (ночная фиалка)Hesperis matronalis Описание: двухлетнее травянистое растение высотой 40-100 см. Стебли прямые. Листья ланцето-овальные, острые, слабозубчатые. Лепестки лиловые. Цветет весной и в начале лета.Распространение:  распространена...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика В
Вечерница (ночная фиалка)Hesperis matronalis Описание: двухлетнее травянистое растение высотой 40-100 см. Стебли прямые. Листья ланцето-овальные, острые, слабозубчатые. Лепестки лиловые. Цветет весной и в начале лета.Распространение:  распространена...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Н
Патриния сибирскаяPatrinia sibiricaкаменная валериана аптечное название: корневища патриниииспользуемая часть: корневищевремя сбора: март-апрель или сентябрь-октябрьНаучное название растение получило в честь французского исследователя Сибири...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика П
ВанильVanilla planifolia Jackson Описание: многолетняя травянистая лиана с взбирающимися на деревья воздушными корнями. Листья сочные, продолговато-зеленые. Цветки собраны в кисти, желтовато-зеленого цвета, неправильные.Распространение: растение...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика В
Соломоцвет двузубыйAchyranthus bidentata Описание: однолетнее травянистое растение. Листья супротивные, овальные, бледно-зеленые. Стебли ветвистые, опушенные жесткими волосками. Многочисленные цветки собраны в колосовидные соцветия. Плод очень маленький,...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика С
Колокольчик жестковолосыйCampanula cervicariaсиний зверобой, лишайник, ужовник, змеиная трава используемая часть: трававремя сбора: май-июньОписание: двулетнее травянистое растение высотой 60-100 см, с толстым, жестким, округлым стеблем. Листья продолговато-ланцетные....
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Распространение: естественный ареал: Россия — Европейская часть, Западная Сибирь; Украина — Левобережное Полесье, лесостепь. Произрастает в заболоченных лесах, на их опушках, среди кустарников, на влажных лугах.Используемая часть: надземная...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Б
Распространение: естественный ареал: Россия — Европейская часть, Западная Сибирь; Украина — Левобережное Полесье, лесостепь. Произрастает в заболоченных лесах, на их опушках, среди кустарников, на влажных лугах.Используемая часть: надземная...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Г
Мак леснойHylomecon vernalisхиломекон весенний Описание: Многолетнее травянистое растение высотой 20-40 см. Стебель нежный. Корневище длинное, горизонтальное, ломкое. Листья перисто-рассеченные, на длинных черешках, светло-зеленой окраски, располагаются...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика М

Оставить комментарий

Будте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.
Оставляя комментарий Вы соглашаетесь с правилами сайта.

(Обязательно)

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>