Наверх
Главная » Б

Браунколь

26 июня 2016 16 views Нет комментариев Опубликовал:


Браунколь – один из сортов листовой ( не кочанной) капусты. Он имеет курчавые листья темно-зеленого, голубовато-зеленого, зеленого и даже голубовато-красного цветов. В пищу используют в основном зеленую капусту, которая отличается приятным вкусом. Есть и такие возделываемые культуры этой капусты, которые благодаря размерам, окраске или степени курчавости листьев относятся в некоторых странах к декоративным растением.

Родина этой капусты – Западная Европа. В листьях зеленой капусты, богатых хлорофиллом, содержатся много ценных питательных веществ. По количеству минеральных веществ она превосходит все остальные овощи, за исключением шпината. В ней много кальция, фосфора, железа. Благодаря высокому содержанию калия браунколь способствует выделению излишков жидкости из организма. Не менее богата эта капуста и витаминами С ( 105 мг%), группы В и каротином.

Перед тепловой обработкой капусту обрабатывают следующим образом. Листья очищают от грубых черенков, тщательно моют и нарезают (шинкуют) острым ножом.

В сыром виде браунколь не употребляют, поскольку у нее довольно жесткие листья.
Пометить материал как неуместный

Оценка информации

VN:F [1.9.22_1171]
Объективность
Актуальность
Полнота
Понятность
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Записи на схожие темы
Капуста пекинскаяИспользуемая часть: листья. Китайская капуста содержит витамины В1, В2, В12, РР, каротин, витамин С и фолиевую кислоту, а также соли калия, фосфора, железа, магния, кобальта и много белка: в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Применение:...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Ламинария японскаяLaminaria japonicaморская капуста Описание растения: Крупная морская водоросль бурого цвета, достигающая в длину 13 м. Тело водоросли состоит из лентообразной пластины, суживающейся в нижней части в стеблевидное образование, снабженное...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Л
Ламинария японскаяLaminaria japonicaморская капуста Описание растения: Крупная морская водоросль бурого цвета, достигающая в длину 13 м. Тело водоросли состоит из лентообразной пластины, суживающейся в нижней части в стеблевидное образование, снабженное...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика М
По биологической ценности брюссельская капуста превосходит все виды капусты. Так, брюссельская капуста – хороший источник растительного белка (в среднем до 5% ), каротина, витамина С ( здесь его в 4 раза больше, чем в белокочанной капусте). Сравнительно...
[30 Июн 2016 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Лекарь – капустаЦветная капуста – самый полезный овощ, считают диетологи из США. В ней содержатся практически все необходимые человеческому организму витамины и микроэлементы, и она прекрасно усваивается.50 г цветной капусты содержат дневную норму...
[16 Ноя 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Капуста брюссельскаяBrássica oleraceaОписание: двулетнее растение. В первый год образует цилиндрический толстый стебель высотой 20—60 см и более, с мелкими или средней величины слаболировидными листьями на тонких черешках длиной 14—33 см, с небольшим...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Капуста краснокочаннаяBrassica oleracea L. capitata. f.rubraОписание: двулетнее растение. В первый год жизни образует укороченный стебель с крупными, простыми, цельными, сидячими или черешковыми листьями. Форма листа округлая, овальная или почковидная. Окраска...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Капуста огородная (белокочанная)Brassica oleracea используемая часть: листьявремя сбора: сентябрь-октябрьОписание растения: семейство крестоцветные. Двулетнее растение. Листья очередные, голые, верхние — сидячие, нижние — черешковые. Цветки...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
КольрабиBrassica oleraceaОписание: двухлетнее травянистое пищевое растение; ботаническая разновидность капусты белокочанной.  Отличается от других видов капусты сильно утолщенной нижней частью стебля — стеблеплодом. Стеблеплод, слегка сплющенный,...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Настоящая природная кладовая разнообразных биологически активных веществ и витаминов растительного и животного (пчелиного) происхождения.В пыльце содержится около 240 полезных для человеческого организма веществ:• 27 из них – микроэлементы, среди...
[6 Окт 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Из этой статьи вы узнаете о самых эффективных природных сорбентах, которые помогут не только вывести из организма вредные вещества, но и напитают его витаминами и минералами.Природные сорбенты (подборка рецептов):Рецепт первый. Рис.Пожалуй, самым...
[6 Окт 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Пяточные шпорыНасыпать в банку перегородки из 2-3 кг грецких орехов, залить их 0,5 л водки и настаивать в темном месте 2 недели до образования темно-коричневой жидкости. Процедить и пить по 1 ст.л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Рецепты
Худеть, не голодая, не ограничивая себя в полезных продуктах и в маленьких праздниках вкусной пищи – это ли не мечта? Салаты для похудения как нельзя лучше соответствуют этим желаниям. Можно каждый день готовить себе разные виды салатов, наслаждаться...
[11 Окт 2015 | Автор  |  ]
Рубрики: Рецепты, Статьи
Чернушка посевнаяNigella sativaкалинджи, черный тминНаучное название рода происходит от латинского niger—черный, по цвету плодов. Местные названия: чернуха, черный тмин, мацок, римский кориандр.Описание: высота растения 20—30 см, стебель прямой ветвистый....
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Чернушка посевнаяNigella sativaкалинджи, черный тминНаучное название рода происходит от латинского niger—черный, по цвету плодов. Местные названия: чернуха, черный тмин, мацок, римский кориандр.Описание: высота растения 20—30 см, стебель прямой ветвистый....
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Т
Чернушка посевнаяNigella sativaкалинджи, черный тминНаучное название рода происходит от латинского niger—черный, по цвету плодов. Местные названия: чернуха, черный тмин, мацок, римский кориандр.Описание: высота растения 20—30 см, стебель прямой ветвистый....
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика Ч
Регулярный прием зеленого чая способствует улучшению состава крови, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, увеличивает количество эритроцитов. Активизирует деятельность печени и селезенки, очищает их от вредных веществ. Продолжительное...
[14 Апр 2016 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.Суп очень эффективный, такая диета не жесткая и позволяет похудеть очень быстро. Сельдереевая диета...
[17 Окт 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Капуста савойская Описание: отличается савойская капуста от белокочанной морщинистыми, будто гофрированными, листьями и менее плотной головкой. По вкусу она напоминает цветную капусту.Распространение: происходит от дикорастущих видов,...
[5 мая 2013 | Автор  |  ]
Рубрика К
Слово «апельсин» голландского происхождения, и означает оно «китайское яблоко», таким образом прозрачно намекая на страну происхождения апельсина. Долгое время апельсин был лакомством, которое могли позволить себе только представители королевских...
[24 Янв 2017 | Автор  |  ]
Рубрики: А, Статьи
ЗАПУСТИТЕ МОТОР. С утра, встав с постели, «умойте» и «запустите» кишечник — выпейте стакан простой воды. Через 15 минут выпейте чашку травяного или зеленого чая. А еще через 10—15 минут плотно позавтракайте.ВЫБИРАЙТЕ ВРЕМЯ. Никогда не ешьте при отсутствии...
[23 Окт 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Помимо того, что они богаты витаминами, как и всякая другая зелень, горькие травы обладают уникальными питательными веществами, которые особенно благоприятно влияют на процесс пищеварения.Во-первых - это диетическая супер-еда.Горькие травы наполнены...
[26 Окт 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Варенье богато пектинами – веществами, которые содержатся в свежих и в переработанных фруктах. Для организма они хороши тем, что связывают и выводят вон вредные химические соединения. Если заменить вареньем вредные сладости, можно не только сделать...
[6 Янв 2016 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Сок капусты белокочанной. При лечении заболеваний сердца, почек, печени, отеках, язве желудка, болезнях кожи. Принимать по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 2 раза в день - натощак и на ночь.Сок картофельный. Для поддержании нормальной работы сердца, при лечении...
[14 Ноя 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи
Гранатовый сок является лекарственным напитком, он наполнен витаминами групп В и минеральными веществами. При постоянном употреблении граната замедляется старение человека и исчезает слабость в организме.Слабость в организме или общая утомляемость...
[8 Ноя 2015 | Автор  |  ]
Рубрика Статьи

Оставить комментарий

Будте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.
Оставляя комментарий Вы соглашаетесь с правилами сайта.

(Обязательно)

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>